Je t'aime mon amour aymen pour la vie

bienvenue dans ma cuisine

apéro & cocktail

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Black Velvet
cocktail blue lagon

cocktail gold cola

cocktail spritz

coco le loco

COME TOGETHER

Kir normand

Viny basil melon

boisson sans alcool

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orangeade

rosé pamplemousse maison

Smoothie fraise /pastèque

amuse-bouche apéro

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bouchées apéritices radis noires chèvre et pistaches

Bouchées fraîcheur

Brochettes de thon à l'ananas et à la noix de coco
canapé gratinée aux champignons de paris

Feuilletés au jambon et vache qui rit
Feuilletés ux saucisses

gougères

mini-crumble de tomate

onion ring

pain surprise au saumon fumé et au tarama
Roulés feuilletés au chorizo

Salade d'oeuf à la ciboulette

Tiramisu de saumon fumé, avocat,

pamplemousse rose

tomates cerises fraicher dété

VERRINE AVOCAT, TARAMA, CREVETTES

verrine de concombre aux fruit de mer

Verrine thon, tomates, surimi

VERRINE DE TOMATES AU SAUMON

Verrin de surim

Wraps au poulet , tomates et fromage blanc

entrée

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bouchée a la reine de la mer

Cake extra moelleux au saumon, crabe et ciboulette

Cake à la feta et tomates cerise

cake jambon-ricotta

charlotte de tomate à la ricotta

Champignons farcis

chaussons aux epinards

cheesecake au concombre et à la menthe

Clafoutis Chorizo et olives
clafoutis aux tomates cerises et jambon de parme

concombre farci facon canuts
Coquille de Saumon
Cornets de jambon

croquettes de carottes

CRUMBLE DE TOMATES AU THON

cupcake jambon ou poulet petits pois
Crêpes roulées jambon/champignons/béchamel gratinées au four

dip au bleu d'auvergne

feuilleté a l'époisses barthaut

feuilleté de thon aux agrumes

flan d'épinard au curry

maïs grillé au piment d'Espelette

millefeuille de saumon

mini cocotte de foie gras aux figues

MOULES À LA BIÈRE

Mug cake au saumon fumé
Oeufs cocotte "ail et fines herbes

oeufs mollets roulés à la mie de pain
pain de poisson
pain de surini,sauce rose

papillotes de gambas au curry

pissaladiere

pizza aus fruits de mer

quiche aux champignons
Quiche au jambon et olives noires

rillettes de jambon

Sablés huile d'olive, basilic

salade acidulée aux haricots,crevettes,pamplemouse et épices douces

salade césar au poulet

Salade de légumes grillés

Salade de radis roses
salades de riz et thon

salades estivales

sapin feuilleté au roquefort

seiche en salade et pomme de terre de l'ile de ré

souflé au fromage et a la ciboulette

Taboulé de blé au citron

taboulé au poulet ,olive et citron

tartare de poisson aux agrumes

Tartare aux deux saumons

tarte aux fromage

Tarte aux poireaux et noix de Saint Jacques

tarte a la ratatouille

tarte au thon

Tarte fine à la tomate et au thon
tarte fine a la tomate

tarte-fleur au jambon et aux légumes verts

tarte tatin de tomates multicolores

Tartines de la mer

tourteau fromager

verrine avocat surini

Verrines tomates concombres au Tartare

wraps au jambon,concombre, melon et fromage frais

poissons

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ANGUILLES A LA PROVENÇALE

Brik bi toun – Brick au thon – tunisie

charlottes aux deux saumons

Clafoutis de carottes, citronnelle et gambas

filet de colin au curry

filets de rougets aux agrumes
lasagnes de poissons

marmitako de thon

médaillons de saumon farcis aux crevette

Mouclade au curry à la charentaise
Moules Normandes-Frites!!

palourdes farcies

Papillottes de saumon et courgettes

pavé de saumon

Timbales de cabillaud et pommes de terre du Sud

purée d'avocats,morue et piments

saint jacques saackées espuma de risotta

viandes & legumes

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Agneau au thym et à la moutarde
beignets d'aubergines
boeuf a la ficelle
boeuf bourguignon a ma facon
Cailles rôties à la normande

Carbonade flamande

carrés d'agneau aux pomme de terre

Collet d'agneau aux légumes de printemp

Coq au vin, aux lardons

cote de boeuf au gros sel à l'ail
cote de boeuf aux herbes

cote de boeuf aux herbes 2

cotes de porc madison

courgettes farcies
Couscous algérien

couscous tunisien

Cuisse de dinde à la normande

cuisses de poulet au cidre

cuisses de Lapin à la moutarde en cocotte

Cuisse de poulet façon campagnarde

Dinde aux litchis

épinard au poulet

Escalopes de dinde à la forestière
escalope de dinde a la normande

Farcis de poivrons aux merguez

flan de légumes
Filet mignon au cidre et aux pommes normandie

Filet mignon de porc en croûte tout simple

FILET MIGNON AUX OLIVES ET CITRON

Filets mignons de veau à la normande

fondue normande

fondue savoyarde

gateau de semaoule a la courgette
Gigot à la normande

gigot de 7 heures

Gratin Dauphinois
Gratin de Choux-Fleur

GRATIN DE CHOU-FLEUR A L'INDIENNE

garatin de chou fleur au jambon

Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel

gratin d'oufs brouilésa la nicoise

Hamburger fait maison

Langue de boeuf sauce piquante
Lapin au cidre à la Normande
lasagnes vegetariennes

magret de canard aux figues fraiches

medaillon de porc sauce italienne et sa purée

Navarin d'agneau

Nouilles sautées aux légumes

oeufs au nid
Oeufs cocotte à la normande

orecchiette aux brocolis

osso-bucco à la milanaise

petits nids d'endive aux oeufs de cailles

Pigeons, petits pois, lardons

Pintade à la normande
poulet a la normande

poulet antillais aux bananes

poulet au riesling et aux champignons

poulet fermier croustillant a l 'americaine

pot au feu normand
QUEUE DE BOEUF CAROTTES

ratatouille
rognon de porc

roti de boeuf en persillade

Rôti de boeuf et sa sauce légère à l'échalote

roti de cerf
RÔTI DE CHEVREUIL
rouelles de porc au cidre

salade de haricots verts,gésiers et amandes éffilées

salade de pomme de terre

salade de quinoa

Sauté de veau de Lisbonne
Steak de porc et fausses frites de patates douces a la normande.

tagliatelle aux noix st jacques

TAGLIATELLES ET NOIX DE SAINT JACQUES

tarte merveilleuse

tartiflette au reblochon de savoie

Tournedos sauce Redbreast et champignons de paris
Tomates aux oeufs
tranches de gigots fondu a l'echalote

SAUTÉES AUX COURGETTES

sauté de poulet chasseur

Sauté de porc en ragoût

wok de boeuf aux carottes et gingembre-coriandre

soupe

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soupe au chou

soupe de cresson aux chorizo

velouté de cèpes au foie gras et tartines croustillantes

velouté orange magnifique

dessert

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Abricots pochés au sirop de cassis vanillé

blanc manger

buche de noel a la vanille

brioche aux pralines roses

brochette de fruits panées à la noix de coco

carrés au chocolat et guimauves

charlotte aux framboises sans gélatine

Chinois (brioche fourrée à la crème patissière)

Coeur aux framboises

cookies

cookies au muesli sans gluten

crème brulée au chocolat

crème aux oeufs a la vanille
Crème brûlée
crepe a la normande

crepes au rhum et citron vert

crepe facon tatin et creme fraiche à la cannelles
crepe normande

Cupcakes du 1er mai

cupcakes festifs

eclairs minute aux fraises
Entremet poire chocolat

flan a la noix de coco

flan antillais

Flan aux oeufs à la vanille
flan nature rapide
Flan Normand

fruits de la passion givrés

galette des rois a la frangipane

galette des rois caramel tendre

Galette des rois normande aux pommes

gateau a la noix de coco

Gâteau banane express simplissime

Gâteau aux cerises

Gâteau aux pommes simple et rapide

gateau au yaourt extra moelleux

gateau de semoule

gàteau de pastèque surprise

gateau magique fourré aux myrtilles
gratin aux agrumes

gratin de fruits rouges

gratin de mangue

ile flottante a la crème anglaise
Ile flottante aux pralines roses

kouign-amann

La flognarde

madeleine

mille feuille classique à la vanille

Millefeuille de crêpes à la banane

mille feuille fraise facile

mousse au chocolat blanc

mousse aux fraise facile

oeufs aux chocolats
Oeufs de Pâques à la mousse Chocolat

pain perdu aux pommes

panacotta à la boisson amande caramel

pastilla de peches

poêlée de pommes aux noisettes torréfiées, sauce au chocolat noir

pointe de sel et amande roties

petits gateaux bresiliens a la noix de coco (Quindims de yaya)

Petits oeufs à la nougatine
pomme a la cannelle au four

salade de clémentine et chou chinois au gingembre

salade de melon au citron vert et magret fumé

tarte aux abricots e auxt amandes

tarte aux pommes normande
tarte normande
tarte normande aux pommes

tartelettes aux figues

tarte ricotta-chèvre et billes de melon

verrine de melon,sirop leger a l'anis

Wraps à la banane et compotée de fraises

glace

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BÂTONNETS DE PETITS-SUISSES GLACÉS ENROBÉS DE CHOCOLAT

granité au citron

sauce

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bouillon de coquillages

marinade ch''ti pour marinade

Marinade pour viande au barbecue

pate a crepe

Sauce au poivres

sauce bechamel

sauce pour cerf et sanglier
sauce aux champignons de paris

sauce madere

sauce tomate

sanwichs

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poulet,radis et figues

sandwich en pain surprise

tapenade

biscuits

barquettes à la fraise
confitures

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fraises-framboises-pêches

gouter

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biscuits chai

galette des rois à la pate à tartiner

pate a crepe

barbecue

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brochettes d'agneau
brochettes de gambas flambées au wusky

brochettes de légumes

brochettes de légumes et tofu

brochette de porc à ma moutarde

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#Posté le jeudi 25 mars 2010 13:32

Modifié le mercredi 03 octobre 2018 04:24

brochettes de légumes et tofu

préparation: 10 min
cuisson: 10 min
difficulté: facile

pour 4 personnes

Ingrédients

‌‌1 oignon

2 gousses d'ail

2 tomates

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 courgette

1 aubergine

200 g de tofu

1 branche de thym

1 branche de romarin

20 cl d'huile d'olive

préparation

1
Lavez et épluchez les légumes.
2
Épépinez les poivrons. Ôtez le pédoncule des tomates, épépinez-les. Coupez les extrémités de la courgette et de l'aubergine.

3

Détaillez 200 g de tofu, les tomates, les poivrons, l'aubergine, l'oignon et la courgette en cubes. Hachez l'ail. Mettez tous les légumes et le tofu dans un saladier. Salez, poivrez, effeuillez le thym et le romarin. Ajoutez l'ail et arrosez de 20 cl d'huile d'olive.

4

Mélangez, filmez et laissez mariner 2 heures au frais. Égouttez la marinade et piquez les cubes de légumes et de tofu sur 8 piques à brochette.

5
Laissez cuire environ 10 minutes sur la grille d'un barbecue bien chaude en les retournant plusieurs fois et en les badigeonnant de la marinade de temps en temps avec un pinceau.

barbecue

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#Posté le mercredi 03 octobre 2018 04:11

Modifié le mercredi 03 octobre 2018 04:21

maïs grillé au piment d'Espelette

préparation:10 min
cuisson: 5 min
difficulté: facile

pour 4 personnes

Ingrédients

‌‌4 épis de maïs

60 g de beurre mou

1 cuillère à café de piment d'Espelette

sel

poivre

Préparation
1
Plongez les épis de maïs débarrassés de leurs feuilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Séchez-les et laissez-les refroidir.
2
Mélangez le beurre mou avec le piment d'Espelette, du sel et du poivre.
3
Badigeonnez les épis de ce mélange à l'aide d'un pinceau.
4
Déposez-les sur la grille du barbecue bien chaude et faites-les dorer sur toutes les faces, durant 5 min environ.

entrée

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#Posté le dimanche 30 septembre 2018 10:05

cote de boeuf aux herbes 2

préparation: 10 min
cuisson: 20 min
difficulté: facile

pour 4 personnes

ingrédients:

1 côte de bœuf

1 petite branche de romarin

2 branches de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Fleur de sel

poivre

préparation:

1
Déposez la côte de bœuf dans un grand plat. Pelez et émincez la gousse d'ail au dessus d'un bol. Ajoutez l'huile, le thym et le romarin effeuillés, mélangez et versez sur la viande. Massez-la pour qu'elle s'imprègne bien des parfums des herbes. Laissez mariner environ 2h à température ambiante.
2

Saisissez la côte de bœuf sur la grille du barbecue bien chaude et faites cuire 10 à 12 min de chaque côté. Laissez reposer la viande 5 min, salez, poivrez et servez.

viande & légumes

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#Posté le samedi 22 septembre 2018 11:28

Modifié le samedi 22 septembre 2018 12:07

pavé de saumon

préparation: 15 min
cuisson: 10 min
repos: 30 min
difficulté: facile

pour 4 personnes

ingrédients

‌‌4 pavés de saumon

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de miel

préparation

1

Versez la sauce soja dans un bol et mélangez avec le jus de citron, le vinaigre de riz et le miel. Déposez les pavés de saumon dans un plat creux et arrosez-les avec le contenu du bol. Mélangez bien pour bien imprégner le poisson puis laissez mariner au moins 30 minutes au frais.

2

Faites cuire les pavés de saumon environ 5 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue (ou dans une poêle bien chaude). Parsemez de graines de sésame et servez.

poisson

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#Posté le dimanche 09 septembre 2018 09:43

croquettes de carottes

préparatio: 15 min
cuisson: 8 min
difficulté: débutant

pour 4 personnes

ingrédients

2 Carottes

2 Oeufs

1 cuil. à soupe Crème

40 g Farine

persil plat
2 cuil. à soupe Huile d'olive

Sel,Poivre

préparation
1
Épluchez et lavez les carottes puis râpez-les. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème.
2
Incorporez 30 g de farine et les carottes râpées, salez, poivrez, ajoutez le persil ciselé et mélangez bien. Formez des boulettes puis aplatissez-les pour leur donner une forme de galette.
3
Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer. Passez les galettes de carotte dans le reste de farine puis faites-les dorer environ 4 min sur chaque face. Servez aussitôt.
4
vous pouvez ajouter 1 courgette et 50 g de feta coupés en petits dés.

entrée

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#Posté le samedi 01 septembre 2018 12:26

Modifié le samedi 01 septembre 2018 15:12

bonnecuisine76